Quel est l’impact environnemental des produits de la mer ? 🌊🐟
Sebastien Lecot
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Quel est l’impact environnemental des produits de la mer ? 🌊🐟
🐠 Introduction
Manger du poisson en limitant son impact sur la planète
Le poisson est une source essentielle de protéines et d’oméga-3, bénéfique pour la santé humaine. Pourtant, derrière l’image d’un aliment sain et naturel, se cache une réalité préoccupante : la pêche et l’aquaculture sont responsables d’émissions de gaz à effet de serre considérables, contribuant ainsi au changement climatique.
Face à la crise écologique, il est primordial de mieux comprendre l’empreinte carbone des produits de la mer afin de faire des choix éclairés et durables.
👉 Quels poissons ont le plus d’impact sur l’environnement ?
👉 Comment réduire l’empreinte carbone de notre consommation ?
Ce guide, basé sur des données de l’ADEME et de l’association Bloom, vous aide à décrypter les chiffres et à adopter de meilleures pratiques.
🌍 1. Pourquoi l’empreinte carbone des produits de la mer est-elle si variable ?
📉 1.1 L’impact de la pêche industrielle et du transport
La pêche et l’élevage de produits de la mer ont un impact carbone qui varie selon plusieurs facteurs :
✅ Le type de pêche :
• La pêche au chalut profond est extrêmement énergivore et entraîne des émissions élevées de CO₂.
• La pêche à la ligne ou aux casiers est bien plus respectueuse de l’environnement.
✅ La conservation et le transport :
• Les poissons nécessitant un transport longue distance, souvent en avion, génèrent beaucoup plus de CO₂ que les espèces locales.
📌 Produits de la mer à forte empreinte carbone :
❌ Flétan → 20,3 kg CO₂e/kg
❌ Homard → 19,4 kg CO₂e/kg
❌ Crevettes sauvages → 18,9 kg CO₂e/kg
🧐 À titre de comparaison, le poulet, parmi les viandes les plus sobres en carbone, génère 8,3 kg CO₂e/kg.
🏭 1.2 L’aquaculture : une fausse solution ?
L’élevage de poissons peut sembler une alternative durable à la surpêche, mais il pose plusieurs problèmes environnementaux :
🚨 Problème n°1 : Alimentation des poissons carnivores
➡️ Les espèces comme le saumon ou le bar sont nourries avec des farines et huiles de poisson, ce qui accentue la pression sur les stocks marins.
🚨 Problème n°2 : Pollution des milieux aquatiques
➡️ L’aquaculture intensive entraîne une contamination des eaux par les antibiotiques, pesticides et déchets organiques.
📉 Produits de l’aquaculture à impact modéré :
✔️ Moules et huîtres, qui filtrent l’eau et capturent du CO₂
✔️ Carpes et tilapias, dont l’élevage consomme peu de ressources
🛒 2. Comment choisir des produits de la mer plus durables ?
✅ 2.1 Privilégier les espèces à faible empreinte carbone
Tous les poissons ne se valent pas en termes d’impact environnemental. Les espèces qui se nourrissent d’algues ou de plancton sont souvent plus durables que les prédateurs marins.
🌱 Produits de la mer à faible impact environnemental :
✔️ Algues, riches en nutriments et absorbant du CO₂
✔️ Bivalves (moules, huîtres, palourdes), qui ne nécessitent pas d’alimentation artificielle
✔️ Hareng et sardine, petits poissons au cycle de vie court et peu polluants
❌ 2.2 Éviter les espèces surexploitées et polluantes
Certaines espèces de poissons sont non seulement en déclin, mais elles possèdent aussi une empreinte carbone très élevée.
🚫 À limiter ou éviter :
❌ Flétan et homard (pêche énergivore)
❌ Crevettes d’élevage (déforestation des mangroves et forte pollution)
❌ Cabillaud et bar sauvage (stocks menacés)
🏠 2.3 Consommer local et de saison
Favoriser des espèces locales permet de réduire l’impact du transport et de soutenir des pratiques de pêche plus respectueuses.
✅ Alternatives locales durables :
• En Atlantique → Merlan, maquereau, lieu noir
• En Méditerranée → Sole, dorade grise, mulet
🌟 3. Vers une alimentation plus responsable
Choisir ses produits de la mer avec discernement est essentiel pour préserver les océans tout en réduisant son empreinte carbone.
📢 Résumé des bonnes pratiques :
✅ Opter pour des poissons locaux et peu carnivores
✅ Privilégier les algues et les coquillages
✅ Éviter les espèces surexploitées et polluantes
✅ Vérifier les labels et certifications durables
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💬 Et vous ? Avez-vous déjà changé vos habitudes de consommation pour réduire votre impact environnemental ? Partagez vos expériences en commentaire ! 👇
