Lorsqu’on parle de bilan carbone en entreprise, on pense immédiatement aux transports, à la consommation énergétique des bureaux ou encore aux achats de matériel. Pourtant, un poste souvent négligé mérite toute notre attention : l’alimentation des collaborateurs. En effet, les repas pris sur le lieu de travail constituent une source significative d’émissions de gaz à effet de serre (GES).
Le secteur agroalimentaire représente environ 25 % des émissions mondiales de CO₂. Ces émissions proviennent de plusieurs étapes de la chaîne alimentaire :
Production agricole : Les cultures intensives et l’élevage, notamment bovin, génèrent des émissions considérables, que ce soit par l’utilisation d’engrais azotés ou par la production de méthane.
Transformation et distribution : L’industrialisation des produits, leur transport et leur conditionnement ajoutent une empreinte carbone non négligeable.
Consommation et gaspillage : Une part importante des aliments achetés en entreprise est jetée, ce qui aggrave encore l’impact environnemental de la restauration collective et des repas apportés par les salariés.
Dans le secteur tertiaire, où les salariés prennent majoritairement leurs repas sur leur lieu de travail, l’impact environnemental de l’alimentation peut constituer une part importante des émissions indirectes des entreprises. Pourtant, cette problématique reste encore largement absente des démarches classiques de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).
Face aux défis environnementaux grandissants, les entreprises ont un rôle clé à jouer dans la transition écologique. Voici trois raisons principales pour lesquelles elles doivent inclure l’alimentation de leurs salariés dans leur bilan carbone :
De plus en plus de réglementations imposent aux entreprises de comptabiliser leurs émissions directes et indirectes, en particulier celles relevant du Scope 3 (c’est-à-dire les émissions générées par leurs fournisseurs, leurs infrastructures et leurs employés). Intégrer l’empreinte carbone des repas dans ces calculs permet d’anticiper les futures obligations légales et de rester en conformité avec les exigences environnementales.
Les collaborateurs, partenaires et clients attendent des entreprises qu’elles s’engagent de manière concrète en faveur de l’environnement. Proposer une initiative liée à l’alimentation durable est un excellent moyen de fédérer autour d’un enjeu universel : celui d’une alimentation plus responsable et saine.
Changer les habitudes alimentaires des salariés en entreprise peut avoir un impact direct sur la réduction du gaspillage, l’adoption de régimes plus durables (favorisant les produits locaux et de saison), et le mieux-être global des collaborateurs.
Dans ce contexte, Nutriii propose une solution innovante pour mesurer, comprendre et réduire l’empreinte carbone des repas en entreprise tout offrant aux salariés un outil d’amélioration de leur alimentation.
Chaque plat que nous consommons possède un impact environnemental variable, influencé par de nombreux facteurs :
L’origine des aliments : Un produit local a une empreinte carbone bien inférieure à celui importé d’un pays lointain nécessitant un transport maritime ou aérien.
Le type d’aliment consommé : Les protéines animales, notamment la viande rouge, sont parmi les plus polluantes du fait des ressources nécessaires à l’élevage et aux cultures fourragères. En comparaison, les légumineuses et les céréales ont un impact nettement moindre.
Le mode de production et transformation : Plus un aliment subit de traitements industriels (conditionnements, conservateurs, etc.), plus son impact carbone augmente.
Le gaspillage : En jetant des aliments, on gaspille non seulement des ressources naturelles, mais aussi toute l’énergie qui a été utilisée pour leur production et leur acheminement.
Bon nombre d’entreprises du secteur tertiaire négligent l’impact de l’alimentation des employés sur leur empreinte carbone. Pourtant, ces émissions peuvent constituer jusqu’à 10 à 20 % des émissions indirectes de certaines entreprises.
Intégrer les repas des collaborateurs dans une approche RSE permet d’identifier des leviers d’amélioration et de mettre en place des stratégies impactantes, comme :
Proposer des plats végétariens ou flexitariens au sein des restaurants d’entreprise.
Sensibiliser les salariés à l’impact environnemental de leurs choix alimentaires.
Encourager des approvisionnements en circuits courts et moins carbonés.
D’ici quelques années, la prise en compte des émissions "alimentation" dans le bilan carbone des entreprises pourrait devenir une exigence réglementaire. Autant anticiper cette évolution dès maintenant !
Nutriii est une application mobile qui permet aux collaborateurs de :
Scanner leur repas en prenant une photo, afin d’obtenir une estimation en temps réel de son empreinte carbone.
Découvrir des informations nutritionnelles détaillées pour mieux comprendre l’impact de leurs choix alimentaires sur leur santé.
Comparer leurs repas avec des références écologiques et nutritionnelles, et obtenir des suggestions d’amélioration adaptées.
Grâce à Nutriii, les entreprises peuvent :
Obtenir des données précises sur l’alimentation des collaborateurs et son impact carbone.
Mettre en place des mesures correctrices, comme encourager des choix alimentaires plus vertueux.
Valoriser leur démarche environnementale, avec des indicateurs concrets pour leurs rapports RSE.
Nutriii permet de rendre la transition écologique concrète et ludique pour les collaborateurs. Parmi les initiatives possibles :
Des challenges internes : Réduire collectivement l’empreinte carbone moyenne des repas sur une période donnée.
Des actions de sensibilisation : Ateliers, conférences, communication interne sur l’impact de l’alimentation.
Un suivi des progrès collectifs, pour maintenir l’engagement dans la durée.
Au-delà de l’impact environnemental, utiliser l’application permet aux collaborateurs de :
✔ Découvrir leur profil nutritionnel et adopter une alimentation mieux équilibrée.
✔ Accéder à des recommandations adaptées à leurs besoins.
✔ Comprendre et mesurer leur propre impact alimentaire, et agir à titre individuel.
L’impact carbone des repas en entreprise est un enjeu stratégique encore trop souvent ignoré. Grâce à Nutriii, les entreprises peuvent enfin agir de manière concrète sur cette problématique.
✅ Collecter et analyser les données d’alimentation des collaborateurs.
✅ Mettre en place des actions pour réduire leur empreinte carbone.
✅ Engager leurs salariés dans une démarche fédératrice et bénéfique pour leur santé.
Il est temps d’agir ! Adoptez Nutriii dès aujourd’hui et transformez chaque repas en un levier d’impact positif pour votre entreprise et la planète.
👉 Envie d’en savoir plus ? Contactez-nous pour une démonstration personnalisée !